in_es (in_es) wrote,
in_es
in_es

Category:

Холодец

У Алексея Гомазкова недавно появился рассказ о поедании холодца http://gomazkov.livejournal.com/201475.html, и тут я вспомнила.
Студень я не ем с детства. Бабушка его готовила на праздники, но я даже близко не подходила. Оно похоже на желе, но не сладкое, страшное такое, трясется. А вот в Литве тетя моего мужа, фармацевт из маленького городка, славившегося немецкой кухней (Жемайтия имела тесные связи с Германией веками), время от времени присылала нам гостинцев: сушеных яблок, 3-хлитровую банку меду, яблочного сыру, а иногда холодец. Как переслать холодец за 200 км? Приготовить его в стеклянной банке. И из этой банки я его могла есть: ничего не тряслось. Там было много кусочков мяса, в отличие от бабушкиного студня, и очень нежный вкус.
Приехав в Израиль, я стала время от времени летом готовить похожий холодец и заливала его в банку. И все было прекрасно, пока я не познакомилась с одной авторитетной кулинаркой и не услышала от нее, что она приготовила студень и дала его с собой сыну (в другой город) в каких-то хитроумных приспособлениях, порционных пластиковых ёмкостях, к которым она хитроумно подобрала крышки. Я изумилась: а что, просто в банке дать нельзя?
Что тут было! Буря в стакане банке воды! Шторм! Ураган!
В банке! Да как же можно есть холодец из банки? Да это же святотатство! И как это все будут есть холодец из одной и той же банки?
Ах, сказала я, но у нас его ест только мой муж, поэтому проблем с негигиеничностью нет.
Но она еще долго возмущалась.
А потом позвонила мне и извинилась: если его ест только один человек в семье, то тогда подавать в банке можно.
Но на меня ее реакция подействовала таким образом, что я нашла плоскую коробку и с тех пор заливаю готовый студень в эту коробку. А из нее уже мой муж его ест.
Tags: кулинария
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments